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民俗文化:南通除夕特色风俗有什么 过年要准备什么

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民俗文化,又称为传统文化,是指民间民众的风俗生活文化的统称。也泛指一个民族、地区中集居的民众所创造、共享、传承的风俗生活习惯。普贤居根据中国传统文化,结合各地民俗给您推荐民俗文化:南通除夕特色风俗有什么 过年要准备什么,仅供参考。

  除夕对于每个人来说都是很特别的,对于小孩子来说这天最是快乐,有吃有喝有压岁钱,然后快乐的再长一岁,而对于成年人就是有很多习俗要满还要又老一岁,那么南通除夕特色风俗有什么?过年要准备什么?今天我们一起来看看! 南通除夕特色风俗有什么 过年要准备什么   南通除夕特色风俗有什么
  一年的最后一天夜头叫除夕。在段玉裁《说文》中,“除”条里这样说:“凡去旧更新皆曰除”。“夕”者傍晚。所以旧岁的最后一天又称“岁除”、“大年夜”,俗称“年三十晚上”。南通人就叫它“三十夜子”。要是碰到“小年”(没有腊月三十的年份),腊月二十九也叫除夕。
  从前在过年之前,特别是三十夜子的事最多。
  现在到饭店里吃饭,一般的单位总是“签单”,其实这在过去叫“赊帐”,又叫“挂帐”,意思就是聚聚多结个总帐,省得零打碎敲的烦神。从前住了在城里的富户、地主或者是有头有脸的,买个粮食、绸布、南北货、烟、茶什伲的,甚至于连看病吃的药总欢喜赊个帐;而店里头图多做点儿生意,也情愿这么做,两相情愿,这个就叫“周瑜打黄盖——一个愿打,一个愿捱”。 南通除夕特色风俗有什么 过年要准备什么   过年要准备什么
  蒸馒头:一般每年除夕的前几天,就要开始蒸馒头了。其实与其说是馒头,不如说是包子,因为馒头里一般都是有馅的。蒸馒头的时候,都要在前一晚把面揉好,闷在缸里发酵一夜,第二天天没亮就要起床,再包馅料,上笼屉蒸熟。等金鸡报晓、晨光满地,一笼笼的馒头就新鲜出笼啦。馒头干,也是在蒸馒头时同步进行的。做法很简单,只要把面团拉成宽些的长条,蒸熟后,用刀一片片切开就可以了。它是粥和咸菜的好搭档;还可以放油锅内煎炸,又脆又香,也别有一番滋味。
  蒸年糕:蒸馒头的同时,也会顺便蒸个年糕。这种年糕和那种小椭圆形的年糕不同,它通常体积比较大,用糯米制成。在准备下锅蒸熟吃之前,要把它们先切开。
  制腊肉:每到年关,南通家家户户的阳台上,挂满了各种自制的腊肉和香肠。只是,千万要挂得高些喔,谨防猫儿偷腥。
  
  

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